昭和５８年に　創業者　池田勉が「お菓子の館　麦と卵」として鹿児島市谷山に店を出しました。中でも、いろとりどりのチーズケーキが評判となり　いつの間にか、「チーズケーキの麦と卵」として定着しました。

 

　店内の商品の３分の１は、チーズケーキであり、３０数年経った今も、スフレチーズケーキは、不動の一番人気商品です。

 

　２代目となった現在も、材料、製法もかわることなく「菓子は心に優しく心を豊かに」をモットーに日々精進しています。

 

　父の作っていたチーズケーキで育った世代の方々が、ご自分たちの子どもたちへとチーズケーキを買いにきてくれていることが「味」を受け継ぐ者として大変光栄で嬉しく感じています。